Preparate una miscela di olio, miele e limone in parti uguali. Spalmate un po’ di senape Masè sulla fetta tagliata alta un dito di prosciutto cotto.
Mettetela sulla griglia spennellandola con la salsa al miele.
Da parte levate i torsoli alle mele Golden e tagliatele a fette sottili.
Ricopritele con una miscela di zucchero di canna, cannella e un po’ di pepe.
Grigliatele spennellandole con del burro fuso.
Servite il prosciutto con le mele.

Ingredienti

  • Prosciutto cotto Tipico Masè
  • Senape Masè
  • 2 mele Golden
  • Olio, miele, limone, zucchero di canna, cannella, pepe Q.B.


Il Pulled Pork Masè nasce dall’idea di creare un prodotto di tendenza classico texano, con la tipica attenzione e qualità dei prodotti Masè.

La carne viene lavorata manualmente e massaggiata per lungo tempo, viene poi ricoperta di spezie quali paprika, aglio, zucchero di canna e un pizzico di sale, infine cotta a 100° per 7 ore e affumicato. Morbido, gustoso e pronto per essere sfilacciato, il Pulled Pork Masè è un prodotto di altissima qualità, ottimo da gustare con salsa barbecue in accompagnamento.

Lo puoi trovare sul nostro e-shop in versione intera 1.5 kg o metà 700 gr. Le monoporzioni saranno presto disponibili.

NON CONTIENE GLUTINE, DERIVATI DEL LATTE ED ALCUN GENERE DI CONSERVANTE


In un tegame, mettere un filo d’olio e fare imbiondire la cipolla tritata fine, aggiungere il riso e farlo tostare; sfumare con il vino bianco, quindi iniziare a tirare con il brodo fino a quando il riso sarà cotto, ma bene al dente. Aggiungere i carciofini tagliati a pezzetti  e mantecare con la panna e il parmigiano, aggiustare di sale e pepe e lasciare intiepidire.

Ricoprire uno stampo da ciambella di silicone o antiaderente con le fette di Nero Trieste in modo da coprire perfettamente tutto lo stampo, versarvi dentro il risotto ai carciofi, chiudere anche la superficie superiore con il prosciutto. Lasciare riposare il risotto nello stampo per qualche minuto, quindi rovesciare lo stampo su un piatto grande da portata in modo da sformare il Savarin e servirlo immediatamente.

 

Ingredienti

500 g brodo vegetale o di carne
250 g riso
250 g carciofini sott’olio Masè
200 g prosciutto cotto Nero Trieste
70 g vino bianco
70 g panna
30 g cipolla
50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
q.b. olio extra vergine di oliva, sale e pepe