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È tradizione triestina, nei giorni di festa, cucinare il cuor di coscia, la parte più prelibata della coscia, considerata la carne più tenera e gustosa. Il prodotto legato in rete, viene sottoposto ad un’attenta affumicatura che regala un sapore unico e irresistibile.
Ingredienti:
Fesa suina; sale; zucchero (destrosio); aromi; gelatina animale; stabilizzante (E407); antiossidante (E301); correttore di acidità (E325); conservante (E250).
Il cuor di coscia non contiene glutine, glutammato, derivati del latte e polifosfati aggiunti.
Materia prima:
Fesa di coscia di suina europeo.
Ciclo produttivo:
Siringatura; zangolatura; stampaggio; affumicatura; cottura; raffreddamento; confezionamento sottovuoto; pastorizzazione.
| Peso | 1.4 kg |
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