GranTrieste® Masè

59,00219,00

Il frutto di un percorso lungo 150 anni: Masè presenta il GranTrieste®, celebrazione della tradizione triestina che, senza allontanarsi da questi valori, sfocia nella delicatezza dei gusti odierni più ricercati.

Una trasformazione che mira ai crismi della naturalezza grazie a ingredienti di prima qualità, uno dei punti di forza storici di Masè. Carne pregiata di prima scelta, selezionata, proveniente solo da allevamenti italiani. L’assenza di derivati dal latte, di polifosfati aggiunti, di glutammato e di glutine contribuisce a rendere questo prosciutto un’eccellenza del settore, creato a regola d’arte.

Nessuna affumicatura, basse percentuali di sale, per un gusto naturale al 100%: il prodotto, privato del gambuccio, è stato ideato per ottimizzare ogni tipo di taglio, da quello a mano a quello con affettatrici. La forma a stella, conferita grazie a una legatura a mano, rende infatti semplice il taglio consentendo di ridurre al minimo gli sprechi.

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Descrizione

INGREDIENTI

Coscia suina; sale; aromi; zuccheri (destrosio e fruttosio) ; antiossidanti (E301); conservante (E250); correttore di acidità (E331).
Il GRANTRIESTE® senza osso legato a mano non contiene derivati del latte, glutammato e polifosfati aggiunti.

PEZZATURA MEDIA

10 kg

MATERIA PRIMA

Coscia selezionata di suino italiano con osso.

CICLO PRODUTTIVO

Siringatura manuale in vena; riposo in salamoia; zangolatura; disosso manuale; cottura; raffredamento; pastorizzazione; confezionamento sottovuoto.

Informazioni aggiuntive

Pezzatura

Intero, Mezzo, Quartino