Prosciutto Cotto NeroTrieste®

65,00145,00

Preparato con cosce selezionate di suino tedesco, il NEROTRIESTE® è un prosciutto siringato manualmente “in vena” dal sapore deciso e caratteristico: una specialità unica nel suo genere in cui le ricette della tradizione incontrano la modernità. A conferire il tipico colore scuro e rendere prelibato il NEROTRIESTE® è il caramello salato, spennellato uniformemente sul prosciutto cotto e successivamente arrostito a secco: artigianalità ed innovazione in un unico prodotto.

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COD: 120112 - S/O Categorie: ,

Descrizione

Ingredienti:

Coscia suina; sale; aromi; zuccheri (destrosio e fruttosio); correttore di acidità (E331); stabilizzante (E407); colorante (E150d); antiossidante (E301); conservante (E202 e E250); aglio.
Il prosciutto cotto s/o NEROTRIESTE® non contiene glutine, glutammato e polifosfati aggiunti.

Materia prima:

Coscia selezionata di suino tedesco senza osso.

Ciclo produttivo:

Siringatura manuale in vena; riposo in salamoia; disosso manuale; legatura a mano; distribuzione superficiale smoke colour; cottura; raffreddamento; confezionamento sottovuoto; pastorizzazione.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Pezzatura

Intero, Mezzo, Quartino