Prosciuttino delle feste

69,00

Il prosciuttino delle feste viene realizzato con cosce di maialino salmistrate secondo un’antica ricetta, le cosce vengono cotte a vapore ed affumicate con trucioli di faggio.

Ideale come regalo di Natale, è un prodotto speciale disponibile soltanto nel periodo di novembre e dicembre.

Tagliato a coltello, in fette di un centrimetro circa di spessore, è ideale accompagnarlo con rafano fresco grattugiato, senape e salsa di mele renette. Abbinate il piatto ad un buon bicchiere di vino Terrano del Carso e …..Buon appetito!

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Descrizione

Ingredienti:

Coscia suina; sale; aromi; zuccheri (destrosio, saccarosio); antiossidante (E301); conservante (E250).
Il prosciuttino delle feste non contiene glutine, derivati del latte, glutammato e polifosfati aggiunti.

Materia prima:

Coscia di suino italiano con osso.

Ciclo produttivo:

Rifilatura; siringatura; riposo in salamoia; cottura; raffreddamento; affumicatura; raffreddamento; confezionamento sottovuoto; pastorizzazione.

Preparazione:

Togliere il prosciutto dall’involucro di plastica nel quale è contenuto e avvolgerlo in una sfoglia di pasta di pane oppure in un foglio di alluminio. Successivamente il prosciutto va cotto in forno ventilato a 180 C° per circa 1 ora e mezza.

 

Informazioni aggiuntive

Peso4.5 kg