Prosciutto cotto alla BRACE senza osso

60,00115,00

UN SAPORE INCONFONDIBILE…

Il prosciutto Cotto alla brace senz’osso è un caratteristico prodotto, ricavato da cosce fresche di suino olandese.
Viene effettuata una prima lenta cottura a vapore, successivamente le cosce vengono fiammate a 200 gradi per conferire i particolari aromi caratteristici di questo prodotto unico nel suo genere.
Il prosciutto cotto s/o alla brace non contiene glutine, glutammato, derivati del latte e polifosfati aggiunti.

  • Consegna in 3/5 giorni lavorativi
  • Durata media del prodotto sottovuoto: 90/120 gg
  • Durata media del prodotto dopo l’apertura e cons. in Frigo: circa 20/30gg
  • Peso prodotto: Intero, 8-8.5 kg; Mezzo, 3.5-4 kg

SENZA GLUTINE, GLUTAMMATO, DERIVATI DAL LATTE E POLIFOSFATI AGGIUNTI

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Descrizione

INGREDIENTI

Coscia suina, sale, aromi, zuccheri: destrosio, antiossidante: E301, conservante: E250, stabilizzante: E407.

Il prosciutto cotto s/o BRACE non contiente glutine, glutammato, derivati del latte e polifosfati aggiunti.

PEZZATURA MEDIA

9 kg

MATERIA PRIMA

Coscia selezionata di suino europeo senza osso.

CICLO PRODUTTIVO

Siringatura, zangolatura, stampaggio in rete, cottura, raffreddamento, affumicatura, arrostitura, raffreddamento, confezionamento sottovuoto, pastorizzazione.

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