Salsiccia Cragno Masè

2,30

La salsiccia di Cragno Masé è uno dei prodotti tradizionali della cultura triestina.

La salsiccia Cragno è caratterizzata da un impasto, macinato grosso, di carni suine e bovine insaccato in budello naturale; segue la cottura e l’affumicatura con trucioli di faggio.

 

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COD: 000570 Categorie: , ,

Descrizione

Ingredienti:

Carne suina 80%; carne bovina 12%; sale; aromi; zuccheri (destrosio); antiossidante (E301); conservante (E250); stabilizzanti (E451, E452); pepe; aglio.
La salsiccia cragno non contiene glutine, glutammato e proteine del latte.

Materia prima:

Carne suina e carne bovina.

Ciclo produttivo:

Salatura e speziatura delle carni; macinatura; passaggio nell’impastatrice; insacco in budello naturale; asciugatura; affumicatura; raffreddamento; confezionamento.

Preparazione: 

Togliere la salsiccia dall’involucro di plastica nel quale è contenuta, immergerla in acqua e cuocere per circa 20 minuti, servirla calda accompagnata da rafano fresco grattugiato, senape e crauti cotti.

Informazioni aggiuntive

Peso0.15 kg